Émissions Cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

48min

On cuisine ensemble tous les choux !

Par le mercredi 19 octobre 2016
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Chou frisé de Michel guillerme, producteur à Tullins
Chou frisé de Michel guillerme, producteur à Tullins © Radio France - Erika Vachon

On cuisine ensemble le chou avec Michel Guillerme, producteur à Tullins !

On cuisine ensemble le chou avec Michel Guillerme, producteur à Tullins ! Chou pommé, chou romanesco, chou chinois, choux rouge, chou blanc ou rouge, chou frisé ou lisse. On le déguste cru ou cuit. On l’aime en salade, cuit à la vapeur, dans une soupe, une potée. On le cuisine au lard, avec des pommes, des graines de cumin ou de genièvre.

A écouter les recettes de:

  • Najet : préparation du chou pour la choucroute
  • Janine : chou rouge avec des marrons