La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

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Les choux
Les choux © Radio France - Erika Vachon

Les choux

Diffusion du jeudi 25 octobre 2018 Durée : 39min

Qu'il soit servi cru ou cuit, en salade, en soupe ou encore en gratin ?

Avec Eric Jambon chef du Domaine des séquoias à Ruy et Bérangère et Julien des légumes du Potaju à Corps, on aime les choux. Lesquels préférez-vous et pour faire quoi ? Chou rouge, chou chinois, chou frisé, choux de Bruxelles, chou-fleur,  tout en bio !  On échange nos recettes et nos astuces pour le réussir à tous les coups ! Comment garder la couleur du chou ? Comment éviter les odeurs ? Comment cuisiner le chou ?