Les choux

Diffusion du 25 octobre 2018

À retrouver dans l'émission

C'est bon ça, c'est fait en Isère ?

Du lundi au vendredi à 8h45

De Nathalie Malochet

France Bleu Isère

Érika Vachon

Jeudi 25 octobre 2018 à 0:13 - Mis à jour le jeudi 25 octobre 2018 à 12:44

Par

France Bleu Isère

Qu'il soit servi cru ou cuit, en salade, en soupe ou encore en gratin ?

Avec Eric Jambon chef du Domaine des séquoias à Ruy et Bérangère et Julien des légumes du Potaju à Corps, on aime les choux. Lesquels préférez-vous et pour faire quoi ? Chou rouge, chou chinois, chou frisé, choux de Bruxelles, chou-fleur, tout en bio ! On échange nos recettes et nos astuces pour le réussir à tous les coups ! Comment garder la couleur du chou ? Comment éviter les odeurs ? Comment cuisiner le chou ?

Épisodes

Tous les épisodes

Hervé Bollot de la Balsamerie la Clandestine à Izeron

Le 29 septembre 2023

Des vinaigres d'exception aux framboises, citron ou même noix vertes

11 min

Rémy Desmond boucher charcutier à Grenoble

Le 28 septembre 2023

Les bons petits plats mijotés pour cet automne

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Les très bons produits de la maison Boudes à la Mure

Laurent Jonnet de la maison Christian Boudes à la Mure

Le 27 septembre 2023

Des produits charcutiers réalisés avec des produits du terroir pour créer de délicieux produits gourmands, avec une variété de recettes comprenant des caillettes, de la tourte iséroise, du Murçon et d'autres spécialités.

11 min