Replay du lundi 25 février 2019

On cuisine ensemble: les vins du massif alpin

- Mis à jour le

Et si on s'intéressait aujourd'hui aux vins des Alpes?

Eric Esnault, caviste
Eric Esnault, caviste

Le massif alpin s'étend des Alpes maritimes, en France (Nice...) jusqu'en Autriche, voire en Slovénie. Et si on considérait les vins issus de ce massif géologique comme issus d'une grande "méga-région viticole"? 

C'est le postulat un peu fou du caviste grenoblois Eric Esnault, qui nous explique la cohérence (cépages, culture, histoire...) entre ces tous vins pourtant bien différents...

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