On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

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Salade Bo Bun
Salade Bo Bun © Radio France - Erika Vachon

Galettes de riz, nems et bo bun avec Tuk Tuk Gallery à Grenoble

Diffusion du mardi 3 décembre 2019 Durée : 29min

Direction l'Asie et ses mille saveurs ! Nems, rouleaux de printemps, la galette de riz est utile mais pas si simple à manipuler. Alors on essaie ?

Chakriya de Tuk Tuk gallery  nous apprend à nous servir des galettes de riz.

Pour les nems

  • Doubler les feuilles
  • Bien mouiller dans de l’eau tiède   
  • Égoutter sur un torchon 
  • Placer une bonne cuillère à café de farce 

La farce

  • vermicelles de riz
  • carottes
  • porc ou poulet hachés
  • sel, poivre

Faire frire une première fois à 180°, laisser refroidir et frire à nouveau à 200°.