On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

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Thierry Court et ses Petits Bonheurs spéciaux pour la Saint Valentin
Thierry Court et ses Petits Bonheurs spéciaux pour la Saint Valentin © Radio France - Ludovic Schaap

Petits cœurs et petits bonheurs du pâtissier Thierry Court

Diffusion du vendredi 14 février 2020 Durée : 27min

Sa spécialité : détourner des pâtisseries industrielles, et les reproduire... en bien meilleur ! Il nous présente ses créations spéciales Saint Valentin.

Les douceurs de la Saint Valentin de Thierry Court - Radio France
Les douceurs de la Saint Valentin de Thierry Court © Radio France - Ludovic Schaap

Avec Thierry Court, artisan pâtissier à Grenoble. A retrouver aussi sur sa page Facebook.

De l'amour en pâtisserie ! - Radio France
De l'amour en pâtisserie ! © Radio France - Ludovic Schaap

Thierry travaille avec son ami le chocolatier Serge Ngassa, de chez Cocoa Valley à Annecy. Ensemble, ils sont allés visiter les cacaoyers de Serges au Cameroun. Ils travaillent toute la chaîne de production du chocolat : de la plantation, au produit fini. Les photos de leur voyage sont à voir sur la page Facebook de Serge Ngassa.

Les cancres de la Saint Valentin : framboise, amande et maïs grillé - Radio France
Les cancres de la Saint Valentin : framboise, amande et maïs grillé © Radio France - Ludovic Schaap