Émissions Cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

50min

On cuisine ensemble la poire.

Par le lundi 7 novembre 2016
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poire au vin
poire au vin © Radio France - ©Régine Rossi Lagorce

On cuisine ensemble les poires avec Maxime Lafranceschina MOF primeur à Seyssinet.

Crues ou cuites, elles aiment les mets salés, les noix, le fromage. Poêlée dans du beurre ou pochée, recouverte de chocolat, en tarte, en gâteau, avec des épices, on va encore se régaler, n’hésitez pas à nous faire partager vos meilleures recettes ! On cuisine ensemble les poires avec Maxime Lafranceschina MOF primeur à Seyssinet.

La recette de Maxime:

  • Choisir des poires Martin Sec
  • Les faire tenir droite dans la cocotte
  • Couvrir à 1/2 de vin de rouge
  • Saupoudrer de sucre
  • Ajouter la cannelle
  • fermer la cocotte et cuire pendant 15 mn environ