Émissions Cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

53min

On cuisine ensemble les agrumes

Par le lundi 16 janvier 2017
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Perles du Japon coco, comme un riz au lait aux agrumes.
Perles du Japon coco, comme un riz au lait aux agrumes. © Radio France - Isabelle Wagner

On cuisine ensemble les agrumes avec Maxime Lafranceschina, MOF primeur, à Seyssinet.

En gâteau, en confiture, en crème, en mousse, avec des crustacés, de la volaille, du riz ou des pâtes. On apprend à les choisir, les conserver et pour les cuisiner, toutes vos idées sont les bienvenues.

Comment découper l'orange en suprême, suivez le tuto avec Maxime Lafranceschina, MOF primeur, à Seyssinet !

Citrons, oranges, mandarines, clémentines, pamplemousses, yuzu, combawa, bergamote. Reconnaissez vous le citron caviar ?

Less oranges - Radio France
Less oranges © Radio France - Erika Vachon
les oranges  - Radio France
les oranges © Radio France - Eriakk Vachon