Émissions Cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

47min

Les truffes

Par le mardi 24 janvier 2017
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Cannelloni de St jacques à la truffe
Cannelloni de St jacques à la truffe © Radio France - Erika Vachon

On cuisine ensemble la truffe avec Xavier van Heule, de l’Auberge du château à Bressieux.

Comment profiter au mieux de cette pépite rare, qui reste chère et donc le plus souvent inaccessible. Comment la découvrir, l’accommoder, comment la conserver ? Xavier van Heule, de l’Auberge du château à Bressieux. nous donnes plein de conseils, vos recettes et vos questions nous donnent aussi des idées..

Xavier Van Heule et un menu truffe - Radio France
Xavier Van Heule et un menu truffe © Radio France - Erika Vachon

Recette des cannelloni de St Jacques à la truffe de Xavier van Heule