On cuisine ensemble la volaille !

Diffusion du 1 décembre 2015

À retrouver dans l'émission

C'est bon ça, c'est fait en Isère ?

Du lundi au vendredi à 8h45

De Nathalie Malochet

France Bleu Isère

Érika Vachon

Lundi 30 novembre 2015 à 22:30 - Mis à jour le mardi 1 décembre 2015 à 14:58

Par

France Bleu Isère

En ce 1er décembre, vous êtes peut être en train d’hésiter entre dinde, poule, poularde, chapon, pintade, oie.

suprême de volaille au foie gras et trompettes de la mort © Radio France - Erika Vachon

On cuisine ensemble en compagnie de Vincent Fortunato de l’auberge de Malatras à Tullins, on parle de volailles.

En studio avec Vincent Fortunato © Radio France - Erika Vachon

Que choisir pour les repas à venir, repas de fête notamment.

Et voici aussi la recette du flan au caramel de Vincent réalisée au bon lait de ferme !
Faire un caramel: sucre et eau ou à sec
1L de lait
200g de sucre
1 gousse de vanille
cuire 1h au bain marie 1h à 140°

Épisodes

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