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Émissions Cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

42min

On cuisine ensemble la betterave !

Par le jeudi 14 janvier 2016
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betteraves chiogga
betteraves chiogga © Radio France - Erika Vachon

On se régale ce matin avec Michel Guillerme, producteur et passionné. On cuisine ensemble la betterave. Quelle sorte de betterave et pour faire quoi ? En velouté, en mousse, à la crème, au raifort, en chips, avec des pommes, du fromage, des noix…

Vous avez des idées, des questions, de bonnes recettes, partagez les !

Michel Guillerme - Aucun(e)
Michel Guillerme - Erika Vachon

Michel Guillerme Tullins producteur de légumes et président des producteurs de la ceinture verte : choucal, betteraves chioga

De couleur rouge violacée, rose, orangée, jaune, blanche ou rose dont la chair est cerclée d’anneaux blancs. Il en existe en plusieurs variétés dont des cylindriques, des rondes, des globuleuses, des aplaties…