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La cuisine libanaise nous fait voyager avec Amjad à Grenoble
Diffusion du 28 janvier 2020
À retrouver dans l'émission
Découvrons des plats maison, qu'on ne trouve pas dans les restaurants et qui sont pourtant dégustés au quotidien.
Le zaatar, par exemple, c'est un mélange de thym, d'épices et de graines de sésame. Les libanais, les syriens, les jordaniens, en mangent matin et soir.
Les manaïches, ce sont des galettes garnies soit au zaatar, soit au fromage etc... Ce sont les pizzas libanaises.
L' invité
Amjad: 06 09 50 50 31, traiteur et présent sur le marché de l'Estacade à Grenoble le mercredi et le vendredi.
Le hoummous
- pois chiches
- jus de citron,
- ail,
- crème de sésame,
- eau de cuisson des pois chiches
- Mixer le tout
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