Replay du mercredi 26 septembre 2018

La figue

- Mis à jour le

La figue, c’est de saison, qu’est ce qu’on en fait de bon ?

La figue en corolle
La figue en corolle © Radio France - Erika Vachon

Joël Ferraud et Elodie Navarrete du Tonneau gourmand à Crolles nous donne des idées ! 

Avec une touche de miel et des saveurs d'amande. Poêlée, puis déglacée au vinaigre, saupoudré de poivre et de noix, de thym et de laurier, de cumin. Pour accompagner le foie gras dans un tajine. 

Mariée à du jambon cru, des fromages frais.  

Elle est aussi délicieuse cuisinée avec la pomme, la poire, le raisin.

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