La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

© Radio France - C.Abramovitz

La volaille sous toutes ses formes

Diffusion du vendredi 1 décembre 2017 Durée : 49min

A 24 jours du réveillon de Noël, nous revisitons un plat typique : la volaille ! Quelles techniques de préparation, quels types de cuisson et de conservation ?

Les idées d'accords avec la volaille vous sont proposées par Francis Vera de "Les 3 Faisans" et Yves Bello du "Demptézieu" à Saint-Savin. Nous les amenons à la rencontre de Maël Delphin Poulat, producteur à la Ferme de la Renounières à Merlas.