La vie en Bleu : cuisine

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Le potimarron
Le potimarron © Radio France - Erika Vachon

Le potimarron

Diffusion du mercredi 7 novembre 2018 Durée : 39min

Doux et légèrement sucré, le potimarron est idéal pour cuisiner un velouté ou accompagner une viande. Inutile de l'éplucher, il peut être cuit en entier.

Stéphane Froidevaux, chef du Fantin Latour à Grenoble et Michel Guillerme, producteur de légumes à Tullins, nous proposent de bons conseils pour obtenir une texture parfaite. 

Velouté de potimarron - Radio France
Velouté de potimarron © Radio France - Erika Vachon