Émissions Cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

53min

Les accords mets et vins

Par le vendredi 20 janvier 2017
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Laurent Gerhé Meilleur Ouvrier de France Sommelier
Laurent Gerhé Meilleur Ouvrier de France Sommelier © Radio France - Erika Vachon

On cuisine ensemble Les accords mets et vins avec Laurent Derhé, MOF sommelier et propriétaire de « Comptoir et Dépendances » à Frontonas.

Les accords mets et vins

Combien de temps conserver un vin? Avec quoi l'accorder, la viande, l'accompagnement, la sauce ? Faut-il toujours boire du rouge avec le fromage ? Laurent Derhé revient sur quelques principes de base et aussi des idées reçues !