La vie en Bleu : cuisine

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Secrets de ravioles
Secrets de ravioles

Les ravioles

Diffusion du jeudi 28 mars 2019 Durée : 35min

Véritable fierté du Dauphiné vantée à toutes les sauces, les ravioles font partie de ces plats ancestraux, “bien de chez nous”, passés de la table de la cuisine à la gastronomie. Découvrons de belles recettes et une adresse artisanale.

Les ravioles, on les cuisine avec Olivier Mondoloni, chef du Gratin Dauphinois à Grenoble. Avec "secrets de ravioles" à Château neuf sur Isère, label rouge, IGP, nouvelle entreprise. Françoise Castel et Philippe Chambaud nous accompagnent.