La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble : recettes, conseils, questions

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

Déguster sa cueillette
Déguster sa cueillette © Radio France - Erika Vachon

On se régale avec la cueillette de saison

Diffusion du vendredi 12 avril 2019 Durée : 38min

On parfume notre cuisine grâce à la cueillette de saison et les idées de Stéphane Froidevaux du Fantin Latour à Grenoble !

Les reconnaissez vous ? Leçon de cueillette avec le chef Stéphane Froidevaux du Fantin Latour :

La recette de la pana cotta:

  • 1 litre de crème fraiche
  • 100 g de cassonade
  • 3 feuilles de gélatine
  • 50 g de prunelle sauvage
  • 30 jus citron frais
  • Infuser 45 minutes