La vie en Bleu : cuisine

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Du lundi au vendredi de 10h à 11h

Salon du vin à cheval
Salon du vin à cheval

Vins de l'Isère et oenologie

Diffusion du lundi 5 novembre 2018 Durée : 39min

Le salon du vin à cheval, c'est ce weekend !

Eric Esnault, du Vin des Alpes, Annie Françoise Crouzet, Maître sommelier, marraine du salon du vin à cheval, (passionnée des accords mets et vins, Antoine Depierre, Viticulteur co-organisateur du salon. Vins, chevaux et gastronomie, coup de zoom sur le 3 ème salon du vin à cheval qui se déroule à Auberives en Royans dédié à la traction animale : un week-end pour découvrir le Royans-Vercors autrement !

Les vins de l'Isère ont le vent en poupe !

la Verdesse : Cépage blanc, autrefois, très répandu en Grésivaudan; il est replanté aujourd'hui. Son nom rappelle le vert franc foncé de son feuillage ainsi que la couleur de son raisin avant mâturité. La Verdesse donne des vins complexes alliant fraicheur (citron, pamplemousse) et fruits mûrs (coing, réglisse...), avec une robe dorée.
la Jacquère : Ce cépage est originaire de la Savoie, toute proche, produit des vins vifs, légers, minéraux et fruités, souvent perlants. Quand son rendement est maîtrisé, la Jacquère produit des vins puissants avec une grande variation d'arômes selon le terroir où elle se situe.
le Viognier: Ce cépage est originaire du Nord de la vallée du Rhône, où il avait quasiment disparu jusqu'à ce qu'il soit redécouvert à Condrieu et devienne mondialement connu. Le viognier donne des vins floraux aux arômes parfois prononcés de violette.
l'Etraire de la d'Huy Ce cépage rouge est typique du Grésivaudan; il est originaire de St Ismier. Son nom, "Etraire", rappelle l'étroitesse de son grain ovoïde. La "D'huy" est le nom du torrent  descendant du massif de la Chartreuse à St Ismier. Ce cépage est assez peu alcooleux, avec une bonne acidité. Il donne des vins subtils et soyeux, aux arômes de griottes et framboises, avec des notes épicées. Sa robe est grena-violacée. Dégusté jeune, son vin est corsé et tannique. Vieilli, il est de bonne garde.
et le Persan.