La vie en Bleu : cuisine

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Les tripes
Les tripes © Getty - Melissa Tse

Vos meilleures recettes de produits tripiers

Diffusion du vendredi 7 décembre 2018 Durée : 45min

Joue de bœuf, ris de veau, cœur, tripes, rognons. Les produits tripiers sont à l'honneur avec Alexis Albrecht du Vieux couvent à Rhinau, Samuel Balzer, boucher charcutier traiteur et Gilles Hirschfell, l'un des derniers tripier d'Alsace à Mundolsheim.