Replay du jeudi 28 février 2019

On cuisine le cabillaud... et on choisit le vin qui va avec !

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Brandade de morue.
Brandade de morue.

Le cabillaud ou la morue... Y a-t-il une différence ? Et le skrei, ce cabillaud qui vient tout droit de Norvège, vous connaissez ? Ce matin, nous cuisinions ce poisson et nous proposions le vin parfait en accompagnement ! Avec Thomas Koebel, chef du restaurant Les Secrets des Grands Express à Geispolsheim, et Antoine Castillon, gérant du bar à vin Le Cercle des arômes à Colmar, et bien sûr, vos recettes !