On cuisine des sauces avec Maximillien Cabrera du restaurant L'Ibérica à Strasbourg

Travailler ses fumés, réussir ses fonds, réutiliser des ingrédients, connaitre le bon temps de préparation et piocher des idées pour se régaler. On suit les conseils de Maximillien Cabrera du restaurant L'Ibérica à Strasbourg pour bien réussir ses sauces.