On cuisine ensemble sur France Bleu Alsace

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Chocolat
Chocolat © Getty

On cuisine le chocolat avec Christophe Felder

Diffusion du vendredi 1 novembre 2019 Durée : 43min

On cuisine le chocolat avec Christophe Felder, pâtissier à Mutzig

En cuisine, les plats teintés de chocolat sont légions : lapin au chocolat, filet de porc au chocolat, sanglier au chocolat… Au même titre que le café, le chocolat apporte longueur en bouche, une saveur corsée, le tout étant de ne pas en abuser. (source : chefsimon.com)

Pour chaque utilisation, il y a le chocolat adéquat, on le travaille avec Christophe Felder, pâtissier à Mutzig.