On cuisine ensemble sur France Bleu Alsace

Du lundi au dimanche à 10h05

Praires, bulots, moules, huîtres... C'est la saison !
Praires, bulots, moules, huîtres... C'est la saison !

On cuisine les coquillages, avec le chef Yannick Mattern (Château de l'Ile à Otswald)

Diffusion du vendredi 18 octobre 2019 Durée : 41min

Sur la plage abandonnée... On cuisine les coquillages et les crustacés !

Coques, moules, bulots, St Jacques, huîtres... Mais aussi crevettes et langoustines ! Bref, quoi de plus délicieux qu'un plateau de fruits de mer ? Néanmoins, avant de les déguster, il faut savoir bien les choisir et bien les nettoyer ! 

Conseils & recettes de Yannick Mattern, chef du Château de l'île à Otswald...