On cuisine les légumes secs avec Eric Holota du restaurant Notre Dame à Marienthal

Ils se cuisinent depuis très longtemps, les légumes secs sont économiques et faciles à conserver tout en maintenant leurs qualités nutritionnelles. Pois cassés, lentilles, haricots secs, il est important de savoir bien les préparer. Eric Holota, le chef du restaurant Notre Dame à Marienthal nous apporte ses astuces et échange autour de vos recettes.

La recette du jour à découvrir en vidéo : des cupcakes aux haricots blancs et confiture.