Replay du samedi 26 octobre 2019

Eric Holota, chef de l'Auberge Notre Dame à Marienthal

- Mis à jour le

De l'Australie à l'Alsace, retour sur un parcours culinaire hors des sentiers battus !

Eric Holota, chef de l'Auberge Notre Dame à Marienthal.
Eric Holota, chef de l'Auberge Notre Dame à Marienthal.

Le chef que nous recevons ce matin n'est pas un chef comme les autres...  

S'il dit faire de la cuisine simple, sans prétention, son parcours est en tout cas bien original... Et ce chef, c'est Eric Holota.  

Après avoir travaillé aux quatre coins de la planète (en Finlande, en Inde, au Senegal...) il a désormais (re)posé ses valises en Alsace, sa région natale, et officie depuis quelques mois à  l'Auberge Notre-Dame de Marienthal...

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