La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Alsace

Du lundi au dimanche à 10h05

Des oeufs
Des oeufs © Getty

L'oeuf dans tous ses états avec Joël Phillips chef du restaurant Le Cerf à Marlenheim

Diffusion du mercredi 5 septembre 2018 Durée : 30min

L’œuf a enfin réintégré sa place sur la plus haute marche du podium de l’alimentation. Précieuse source de protéines de haute qualité, riche en vitamines et en  minéraux, l’œuf présente en effet un profil nutritionnel impressionnant  avec seulement 70 calories. On le cuisine sous toutes ses formes avec Joël Phillips chef du restaurant Le Cerf à Marlenheim.