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Jambon en croute
Jambon en croute © Getty - LauriPatterson

La cuisine en croûte avec Roger Bouhassoun, le chef de La Cheneaudière à Coleroy-La-Roche

Diffusion du mardi 15 octobre 2019 Durée : 44min

La cuisine en croûte avec Roger Bouhassoun, le chef de La Cheneaudière à Coleroy-La-Roche

La cuisson en croûte confère moelleux et saveur et permet de conserver une chair tendre. Elle se décline en diverses textures ; feuilletée, salée ou minimaliste.

Les saveurs sont diverses et vous échangez vos idées avec Roger Bouhassoun, le chef de La Cheneaudière à Coleroy-La-Roche

La recette à découvrir : le poisson en croûte