On cuisine ensemble sur France Bleu Alsace

Du lundi au dimanche à 10h05

la saint jacques
la saint jacques © Getty

Nous cuisinons la Saint Jacques ce matin dans La Vie en Bleu

Diffusion du mardi 31 décembre 2019 Durée : 42min

Riche en oligo-éléments, en fer et en protéines elle est très apprécié pour sa chair tendre.

En France c'est le coquillage le plus consommé avec les huîtres et les moules Les Saint-Jacques sont pleines de charme et d'élégance. Grâce à leur chair raffinée et leur goût subtil, vous allez pouvoir bluffer vos invités avec des recettes faciles, délicieusement chics et festives et les bonnes astuces de Matthieu KLEIN, le chef du restaurant Terroir and co du Sofitel à Strasbourg

http://www.terroir-and-co.fr/fr/