La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Belfort Montbéliard

Du lundi au vendredi à 10h

Tablier de sapeur pan
Tablier de sapeur pan © Getty - "Bagros, Yves"

C'est le mois des produits tripiers! On cuisine les abats ensemble.

Diffusion du mercredi 8 novembre 2017 Durée : 45min

Avec Fabrice Piguet du CFA du Pays de Montbéliard et Serge Louys, Chef de l'Auberge Fleurie à Châlonvillars.

Ecoutez les recettes proposées ce matin par nos cordons bleus: des abats cuisinés avec une sauce au vin et de la cervelle d'agneau au beurre.

La recette de Serge Louys: une tarte fine au boudin, oignons confits et pommes rissolées.

La recette de Fabrice Piguet: une recette à base de ris de veau.