Replay du mardi 26 février 2019

On cuisine ensemble

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Découvrez les légumes oubliés avec notre chef !!

photo de légumes anciens
photo de légumes anciens © Getty

Purée de panais

pour réaliser cette purée, il vous faudra 10%  de pommes de terre et 90%  de panais  (en poids)

Les éplucher, les cuire à l'eau les passer au presse-purée et au tamis. Ajouter la crème bouillante et des parcelles de beurre

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