Émissions Cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Belfort Montbéliard

43min

On cuisine l'avocat ensemble!

le lundi 26 septembre 2016
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L'avocat
L'avocat - jeconserve.org

On cuisine l'avocat ensemble!

Comme un rouleau de printemps avocat et petit chèvre de Longevalle

Pour 4 pers

12 feuilles à rouleaux impériaux ou à Egg-roll

1 avocat du Mexique bien mur

2 fromages frais de la ferme de Longevalle

150 gr de saumon fumé coupé en cubes

10g ciboulette

45g de farine

45gl d’eau

Sel, poivre

Dans un bol, mélanger ensemble la farine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une colle

Dans un cul de poule mélanger ensemble l’avocat et le fromage, ajouter le saumon en cubes et la ciboulette rectifier l’assaisonnement suivant votre choix

Déposer environ 45 g du mélange en plein centre de la feuille à rouleaux

Rouler en rabattant les côtés de façon que le rouleau n’ouvre pas durant la cuisson

Sceller le rouleau à l’aide de la colle de farine

Frire dans une friteuse 180° environ 3 minutes

Patricia et Christian Pilloud

Restaurant Mon Plaisir

22 lieu - dit journal  25290 CHAMESOL

Téléphone 03.81.92.56.17

mon-plaisir@wanadoo.fr

www.restaurant-mon-plaisir.com