La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Belfort Montbéliard

Du lundi au vendredi à 10h

Close-Up Of Lobsters Served In Plate
Close-Up Of Lobsters Served In Plate © Getty - Susanne Alfredsson / EyeEm

On cuisine les langoustines ensemble!

Diffusion du mercredi 25 avril 2018 Durée : 42min

Avec Fabrice Piguet du CFA du Pays de Montbéliard.

Ecoutez les conseils de Fabrice pour apprendre à décortiquer ce produit très délicat. 

Depuis la Poissonnerie du Coinot à Montbéliard, Olivier Prévôt - Carme nous interpelle sur la conservation: important!

Et les recettes de Fabrice Piguet: tartare de langoustines au yuzu et avocat et des langoustines à l'armoricaine.