Émissions Cuisine

Du lundi au vendredi à 10h

On cuisine les poissons fumés ensemble!

Rillettes de truite fumée

Avec Alexandra Mehn, Fabrice Piguet du CFA du Pays de Montbéliard, Vérica Vidovic, enseignante en diététique et Nicolas Salin.

On cuisine les poissons fumés ensemble!

Fabrice Piguet nous explique ce matin les 2 techniques du fumage:

  • à froid
  • à chaud

Ecoutez bien les conseils et les consignes de sécurité! Fabrice vous propose aujourd'hui une recette à base de haddock.

Des idées également ce mardi avec Olivier Prévôt - Carme, le Chef du Restaurant Le Saint - Martin à Montbéliard.

Puis écoutez notre diététicienne au micro de Nicolas Salin pour savoir si le poisson fumé est bénéfique pour la santé!

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