Replay du lundi 25 janvier 2021

On Cuisine Ensemble : éviter la routine.

Marre de vous retourner le cerveau devant la porte du frigo ?! Christophe Gilot, le chef du Pavillon CG à Reims, vous livre ses conseils pour éviter la routine en cuisine.

éviter la routine en cuisine
éviter la routine en cuisine © Maxppp - John Dowland

Un bon moyen de ne pas se lasser et de changer ses habitudes.

Ca peut paraître évident, mais plusieurs d'entre nous n'osent pas tester de nouvelles recettes, par peur d'être déçu, parce qu'on trouve ça compliqué, par manque de temps. Vous pouvez par exemple jouer avec les combinaisons sur des recettes que vous avez l'habitude de faire : autre mode de cuisson, changer d'épice, changer l'accompagnement et parfois il suffit de changer de présentation. Et puis sachez qu'en cuisine, rien ne se perd tout se transforme ! Un autre argument pour éviter la routine. Ecoutez les idées et recettes de Christophe et Gwladys Gilot Maurel du restaurant Le pavillon CG.

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