Replay du mercredi 24 mars 2021

Des pâtes marnaises cuisinées par un chef étoilé

- Mis à jour le

A Champillon, le Royal Champagne a mis les pâtes Marnaises "Les Nominettes" à sa carte. Le chef étoilé et le producteur sont à notre micro aujourd'hui.

Pâtes artisanales Les Nominettes fabriquées à Condé-sur-Marne
Pâtes artisanales Les Nominettes fabriquées à Condé-sur-Marne - Christophe Nominé

Des pâtes 100% terroir 

En Champagne-Ardenne, Christophe Nominé a été le premier a faire ses pâtes lui-même. Céréalier, il cultive le blé dont il se sert pour la fabrication. Il a créé une gamme de pâtes sèches et pâtes fraîches, 100% locales, baptisée Les Nominettes. En vente dans de nombreux commerces pour les particuliers, Les Nominettes ont su séduire les professionnels de la restauration, parmi lesquels un grand nom, Jean-Denis Rieubland, chef étoilé du Royal Champagne à Champillon.

j'aime bien créé de nouvelles formes de pâtes. J'ai fait la tour Eiffel et la cathédrale de Reims - Christophe Nominé.