Les conseils cuisine de Maxime de Luca

Diffusion du 24 décembre 2020

À retrouver dans l'émission

Côté saveurs en Champagne Ardenne

Du lundi au vendredi à 10h05, dimanche à 10h05

De Grégory Duchatel

France Bleu Champagne-Ardenne

Sébastien Gitton

Jeudi 24 décembre 2020 à 10:03 - Mis à jour le jeudi 24 décembre 2020 à 16:06

Par

France Bleu Champagne-Ardenne

A Reims, le chef Maxime de Luca vous aide a rester zen en cuisine pour les fêtes.

En cuisine, on s'organise et on se détend... ça va bien se passer.

Dernière ligne droite aujourd'hui pour votre menu de réveillon. Vous êtes en stress car l'enjeu est de taille, il faut réussir le repas de fête ! Le chef Maxime de Luca recommande de ne pas tester de nouvelles recettes à cette occasion. Plutôt privilégier un plat que vous maitrisez déjà. Il faut aussi s'organiser en cuisine et avoir tout sous la main pour gagner du temps et s'économiser en énergie. Ecoutez d'autres conseils pour vos repas de fêtes du chef de l'atelier de Luca.

Épisodes

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Les recettes des auditeurs de France bleu Champagne-Ardenne à base de poissons

Le 26 mai 2023

Les auditeurs de France bleu Champagne-Ardenne vous donnent leurs recettes à base de poisson !

55 min

La rhubarbe en jus avec Chanael de "Cour Rheoum" à Remaucourt (08).

Le 25 mai 2023

La rhubarbe se déguste en tarte, en confiture, en compote mais aussi dans des plats salés. Elle se boit aussi !

55 min

Le pain sous toutes ses formes avec la boulangerie "La panacée" à Reims.

Le 24 mai 2023

Le pain c'est la vie ! On en fait depuis très longtemps et c'est même l'une des bases de notre alimentation. On en mange pourtant de moins en moins. Alors nos boulangers s'adaptent aux nouveaux goûts des consommateurs.

52 min