Replay du mercredi 16 septembre 2020

La cuisine du cochelet

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Le cochelet, la fête finale des vendanges.

La vie en bleu, on passe à table
La vie en bleu, on passe à table © Getty

L’origine du mot cochelet viendrait d’une vieille coutume, dans le sud de la Champagne : au cours du repas qui réunissait les vendangeurs, on apportait un coq vivant auquel on faisait boire du vin nouveau. La volaille complètement ivre était ensuite relâchée sous les rires des convives. 

Edouard De Nazelle, ambassadeur Veuve Cliquot, nous parle de cette tradition et nous livre quelques uns de ses souvenirs à cette occasion.

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