Replay du vendredi 20 novembre 2020

La Ferme Parthiot  dans l'Aube

- Mis à jour le

Créée dans l'Aube il y a 3 générations, la ferme Parthiot est l'un des 5 premiers producteurs français de lentilles.

La farine de la Ferme Parthiot
La farine de la Ferme Parthiot - Guillaume Parthiot

Lentilles vertes, blondes, noires, jaunes et corail, lentillon de Champagne, pois verts cassés, pois chiches, lingots blancs et rouges, flageolets, riz de Camargue, quinoa du Berry, lin de l’Aube, farines de légumineuses, mélanges gourmands…
Directement du champ à l’assiette, La Ferme Parthiot produit, récolte, conditionne et transforme ses propres légumineuses selon des pratiques raisonnées et durables. 

On cuisine ensemble, avec Guillaume Parthiot, le producteur et Philippe Bonnet, le chef qui utilise seulement des produits frais, tendance & terroir.

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