Replay du lundi 26 avril 2021

Le barbecue en circuit court

- Mis à jour le

La saison du barbecue est ouverte ! Voici quelques uns des produits phare tels que la saucisse, la merguez, la côte de bœuf et les légumes variés avec les producteurs de la ferme du centre à Châlons-en-Champagne.

barbecue
barbecue © Getty - kajakiki

Tout commence au rayon boucherie de la ferme du centre

Aujourd'hui on cuisine ensemble avec Frédéric Noizet (le père) et Virgil Noizet (le fils) et Elisabeth Noizet (la mère) ; ils sont éleveurs de moutons à Aubérive et produisent des céréales. Ils fabriquent entre autre : saucisson, chorizo, gigot fumé séché, carcasse d'agneau. Direction La ferme du centre à Châlons-en-Champagne aux côtés des 39 autres producteurs du magasin, pour y dénicher toutes les viandes locales, les légumes de saison, des produits laitiers, l'épicerie et bien d'autres encore.