Replay du vendredi 23 octobre 2020

Les Coudes sur la Table

- Mis à jour le

Vous allez reprendre goût au naturel. A Reims, sur la place du Forum, vous pouvez mettre les coudes sur la table et le palais en extase.

Aline Poudras ou Maxime Detrez
Aline Poudras ou Maxime Detrez - Les Coudes sur la Table

Un gastro bar 

Les Coudes sur la Table c'est un bar à vin & caviste en bio et biodynamie, mais c'est aussi un "gastro bar". On vient déguster les vins sur place et manger des ardoises de charcuterie et fromage, de tapas, d'escargots ou acheter en boutique des champagnes et vins pour les découvrir à la maison.  On vous conseille quand même d'y réserver une table car l'ambiance y est particulièrement conviviale. On se laissera volontiers guider par Aline Poudras qui saura vous raconter l'histoire de ce champagne-ci et de ce vin-là. Maxime Detrez, lui, au fourneaux, mettra tout son savoir faire de chef exercé dans des restaurants étoilés pour flatter votre palais.

Les coudes sur la table
Les coudes sur la table - Aline POudras & Maxime Detrez

Le bio et la biodynamie : c’est quoi la différence ?

La biodynamie considère que la vigne, le sol et la terre forme un tout et qu'il faut en préserver l'équilibre. L'utilisation  de pesticides est interdite et le vin doit d'abord être bio avant de pouvoir prétendre à la biodynamie. Et finalement, la différence avec les vins conventionnel, c'est le goût... vous ne ferez peut-être plus machine arrière !

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