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Une bouillabaisse
Une bouillabaisse © Getty

La bonne cuisine du Sud pour se réchauffer

Diffusion du mardi 12 novembre 2019 Durée : 53min

Eric Wernette, Chef consultant au Luxembourg et dans la région Grand Est nous a donné quelques bonnes idées de recettes pour ne plus penser aux températures qui ne font que baisser !

Un classique du Sud... La bouillabaisse !

La bouillabaisse c'est de la soupe, puis les poissons servis entiers... à servir avec des croûtons de pains.

Pour en faire une bonne, il vous faut des légumes de saison... du safran... Mais aussi du poisson ! Là, vous avez l'embarras du choix... lotte, rascasse, grondin, congre ou encore loup... Faîtes vous plaisir !

N'oubliez surtout pas les oignons et l'huile d'olive.

Un plat signé Eric... - Aucun(e)
Un plat signé Eric... - Eric Wernette