Replay du mercredi 5 août 2020

Plutôt courgettes, tomates ou aubergines dans vos assiettes de l'été ?

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L'été, une saison colorée dans vos assiettes... C'est le moment de déguster les vrais légumes de saison avec Estelle Tillement de la Cueillette de Peltres !

Un panier rempli de légumes de l'été
Un panier rempli de légumes de l'été © Getty

Il existe plus de 4000 variétés de tomates... Bien moins de variétés de courgettes, mais 

Parmi les différentes espèces les plus connues, nous avons la tomate ananas qui est jaune, la green zerbra, la Noire de Crimée, mais aussi la cœur de bœuf et les tomates cerises.

Pour les courgettes, l'un des légumes phares de l'été, il n'existe pas autant de variété, mais la ronde de Nice ou la Blanche d'Egypte sont des incontournables.

Deux légumes que l'on peut associer, et que l'on peut aisément faire en gaspacho, la soupe froide idéale pour contrer les fortes chaleur !

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