Replay du jeudi 10 septembre 2020

La figue : le fruit phare du mois de septembre !

- Mis à jour le

Avec la rentrée, la figue est l'un des incontournables de ce mois de septembre ! Profitez de cette saison pour l'associer à des viandes ou la consommer seule ou dans vos desserts...

La figue, le fruit star du mois de septembre
La figue, le fruit star du mois de septembre © Getty

Sur les étales ou dans votre jardin, la figue est incontournable en cette rentrée...

Blanche ou violette, vous pouvez la cuisiner à travers des plats salés / sucrés notamment des viandes comme le gibier avec qui elle se marie parfaitement. Vous saurez aussi l'apprécier seule en la récoltant au pied de l'arbre ou en la cuisinant en tartes, en crumbles ou en confiture et chutney pour l'associer avec un foie gras pour les fêtes de fin d'année

Pour évoquer les figues et faire le plein de bonnes recettes, Romain AMBRO recevait Nicolas RAPENNE, le chef des restaurants "El Theatris" et "La Fleure de Ly" à METZ.

LES ADRESSES

Restaurant "El Theatris"                                    Restaurant "La Fleure de Ly"         
2 Place de la Comédie                                       5 Rue des Piques
57 000 METZ                                                      57 000 METZ
Tel : 03.87.56.02.02.                                            Tel : 03.87.74.01.23.
http://www.eltheatris.fr/                                    http://www.lafleuredely.fr/

Mots clés: