Replay du lundi 24 juin 2019
Comment faire des "Chipolatas Maison" ?
- Mis à jour le

Boucherie Le Billot, 2 Rue du Général de Gaulle, 57700 Hayange
Voici les ingrédients pour les chipolatas Maison (base 10 kilos).
7 kg d'épaule de porc
3 kg de poitrine de porc
16 g de sel par kilo
3 g de poivre par kilo
0.5 g d'ail en poudre
environ 1 litre d'eau
Retrouvez les étapes de fabrication concernant les chipolatas, la recette pour les saucisses blanches Maison et les explications d'une bonne viande maturée.
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