La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Lorraine

Du lundi au dimanche à 10h

Les tomates séchées et conserver ses légumes de l'été, avec Alphonse Romano
Les tomates séchées et conserver ses légumes de l'été, avec Alphonse Romano © Getty

La vie en bleu : On cuisine ensemble

Diffusion du jeudi 12 juillet 2018 Durée : 53min

Tomates, tomates séchées, aubergines, poivrons... tout peut se conserver ! Mettre en bocaux vous permet de ressortir de bons légumes d'été... en hiver !

Les tomates séchées, l'idéal pour agrémenter ses plats d'été... les pâtes, les quiches, la polenta, les salades ! 

Il y a une différence entre tomates séchées et tomates confites, qui ne sont qu'à demi séchées pour conserver une partie de l'humidité.

La tomates séchées est aussi parfaite pour faire un bon pesto rosso.