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Un bon plat de légumes confits
Un bon plat de légumes confits © Radio France - Eric Wernette

Les légumes confits, avec Eric Wernette

Diffusion du lundi 16 juillet 2018 Durée : 46min

Avec l'été, nombreux sont les légumes que l'on peut déguster... Les courgettes, les aubergines, les tomates ! Et si on les faisait confire ?

En plat ou tartinés sur une brushetta, les légumes confits feront mouche pendant vos repas et barbecue !

Le plus important dans la préparation de ces légumes, c'est l'huile d'olive... Mais aussi la cuisson ! On pourra ensuite les déguster sans modération, chauds comme froids.