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Une Lorraine toujours au chaud
Une Lorraine toujours au chaud

En Martinique, la grande bière locale s'appelle... la Lorraine

Diffusion du vendredi 4 janvier 2019 Durée : 51min

Et ce n'est pas un hasard !

Avec Max du Tropique Paradise, bar antillais à Metz : 3 rue du Champé. Voir le site internet. 

En Martinique, tout le monde connait la Lorraine ! 

Dans les Antilles, le nom "Lorraine" n'évoque pas tout de suite notre belle région mais par contre, il donne instantanément soif. 

Depuis les années 50, en Martinique, La Lorraine est la bière la plus consommée de l'île, on la retrouve absolument partout. 

Au goût, c'est un peu l'équivalent de notre Kronenbourg avec une saveur plus fruitée et beaucoup moins de mousse que dans nos bières de l'Est, elle est ultra appréciée pour se rafraîchir et en gros... elle remplit très bien son rôle !

La Lorraine est partout chez elle dans les Antilles - Aucun(e)
La Lorraine est partout chez elle dans les Antilles

Mais pourquoi la Lorraine ? 

La fondateur de la brasserie Lorraine située au Lamentin (banlieue de Fort de France) s'appelle René de Jaham. 

Il ouvre sa petite brasserie artisanale en 1919 et souhaite en faire un grand nom de la bière en Martinique (la boisson est autant appréciée là bas que chez nous en Lorraine). 

Pour se perfectionner et apprendre totalement les techniques de la brasserie, il s'inscrit à l'école de brasserie et de malterie de Nancy (depuis 1893, cette école est la référence des brasseurs). 

René de Jaham va tellement adorer la Lorraine (sauf ses températures) et va tellement apprendre dans cette école qu'il va donner le nom de notre région à sa bière, ce qui est un véritable hommage. 

La bière Lorraine est née ! 

Aujourd'hui, l'école de brasserie de Nancy existe toujours, elle a fusionné en 1971 avec l'école de laiterie et l’école nationale supérieure d’agronomie pour former l'ENSAIA (Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy). 

La croix de Lorraine est au fronton de tous les cafés  - Aucun(e)
La croix de Lorraine est au fronton de tous les cafés

En Martinique, l’appellation Lorraine fait donc rêver ! 

et oui, la Lorraine vaut de l'or  - Aucun(e)
et oui, la Lorraine vaut de l'or