La vie en Bleu : cuisine

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Du bon saumon
Du bon saumon © Getty

Le saumon

Diffusion du jeudi 8 novembre 2018 Durée : 47min

Julia Keychinger et Nicolas, le chef de La bergerie de RUGY, nous ont parlé du poisson le plus apprécié en France !

Près de 34 000 tonnes de saumon fumé sont consommés chaque année en France... un grand classique dans l'assiette !

Froid ou chaud, cuit ou non, en plat principal ou à l'apéro, le saumon se cuisine de mille et une façon.

Entre saumon en papillote, en tartare ou en carpaccio... Le saumon est aussi l'un des poissons les plus gras.