Le sandwich fraîcheur à la tomate
Tout simple et tout frais.

Avec Henri Lemoine, boulanger à Metz, 22 avenue Leclerc de Hauteclocque.
Un sandwich parfait lorsqu'il fait très chaud
-- Prenez une baguette de pain, très aérée et légère (ou pain de mie, si vous n'avez que ça).
-- Recouvrez chaque côté intérieur avec du fromage frais à tartiner (type Saint-Môret, Philadelphia ou Trésana).
-- Mettez des crudités très fraîches (comme de la salade iceberg, obligatoire... et ensuite, c'est comme vous voulez).
-- Mettez des rondelles de tomate (de l'olivette type roma).
Cette tomate n'a pas trop de jus, ce qui est parfait pour un sandwich.

--Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive vierge extra.
-- Du sel, du poivre et c'est bon.
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