Replay du vendredi 22 janvier 2021

Les légumes oubliés

- Mis à jour le

Avec le chef Jakub Skarupa, avec sa créativité et son imagination, il remet les légumes anciens au goût du jour

les topinambours
les topinambours © Getty

Dans cette émission, le chef Jakub Skarupa nous prépare un risotto de topinambours, des panais en dessert, des confitures avec des cardons.

Aujourd'hui les légumes peuvent être l'élément principal du plat, et la viande ou le poisson un accompagnement 

Restaurant "Le Chalet" à Zetting

Gabriel Heckel et Jakub Skarupa vous accueille au Chalet de Zetting, un restaurant de charme vous proposant des plats du jours, une cuisine traditionnelle revisitée. Ambiance cosy assurée!
Le restaurant le Chalet à Zetting vous propose pendant le confinement des plats à emporter

Le chef Jakub a fait ses armes à l'auberge Saint Walfrid avant d'être chef au Unter der Linde à Sarrebruck.
Passionné, créatif, originaire de République Tchèque c'est au lycée professionnel S.O.U.P qu'il passe la double formation cuisinier et service en salle diplômes validés au CFA Henri Nominé.  

Contact
Le Chalet
8, Rue de l'Église 57905 Zetting
Tel: +33 3 87 98 46 17
www.lechaletdezetting.fr

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